Vitalpilze wie Reishi, Coriolus, Maitake, Agaricus, Cordyceps und Chaga sind bekannt für ihre reiche Zusammensetzung an bioaktiven Verbindungen, insbesondere an Polysacchariden, von denen betaglukany die größte Aufmerksamkeit verdient.
Diese Stoffe haben die einzigartige Fähigkeit, das Immunsystem nicht nur zu stimulieren, sondern auch umgekehrt seine Überaktivität zu unterdrücken. Dies ist bei Autoimmunkrankheiten und Allergien von großem Nutzen.